Zwiebel schälen, würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Danach mit 1,5 Liter Wasser ablöschen.
Erbsen, Kassler, Majoran und Lorbeerblätter dazugeben, aufkochen lassen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Währenddessen die Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Den Kassler nach ca. 30 Minuten aus der Suppe nehmen und das Gemüse hinein geben.
Den Kassler würfeln, Mettwürstchen in Scheiben schneiden und Beides in die Suppe geben.
Alles zusammen weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.