Quark-Pancakes
Ich liebe Pfannekuchen und belege sie gerne mit allerlei Köstlichem.Mein Lieblings-Pfannekuchen-Belag ist eine Kombi aus grünem Pesto, frischen Tomaten, Mozzarellakäse und frischem Ruccola. Dafür würde ich fast alles geben.
Zutaten
- 200 g Magerquark
- 3 Eier
- 60 g Dinkel Vollkornmehl
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Msp. Salz
- Fett zum Braten in meiner beschichteten Pfanne haben 5 g Olivenöl ausgereicht
Anleitungen
- Magerquark und Eier kräftig miteinander verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem cremigen Teig verrühren.
- Fett in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel nebeneinander in die heiße Pfanne portionieren und von beiden Seiten goldbraun "backen".
Tipp:
- Wenn du einen süßen Pancake zubereiten möchtest, kannst du deinem Teig etwas Süße deiner Wahl beimischen.
- Belege den neutralen Pfannekuchen gern mit allem, was du auf einem klassischen Pfannekuchen magst: Früchte oder Apfelmus; Pesto mit Tomaten, Mozzarella und Ruccola
Notizen
Nährwerte für 1 Pancake (wenn du insgesamt 8 Stück aus dem Rezept bekommst):
79 kcal, 7g Eiweiß, 3g Fett, 6g Kohlenhydrate, 0,2g Ballaststoffe
Bon Appétit!