Soja Schnetzel in 480 ml der angegebenen Wassermenge mit etwas Salz aufkochen und 10 min ziehen lassen.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
Paprika dazugeben und kurz mitgaren.
Mit Salz, Pfeffer und edelsüßer Paprika würzen.
Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark und Senf unterrühren.
Das restliche Wasser (500 ml) und die eingeweichten Soja Schnetzel dazugeben. Alles einmal aufkochen, bei Bedarf noch einmal nachwürzen und die 5g Zucker zugeben.
Nach dem Aufkochen noch den Soßenbinder einrühren, damit es etwas sämiger wird.
Im besten Fall einen Tag ziehen lassen ... Fertig!